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(●^o^●)暑い日でも甘酒に善哉・・・おいしい~

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(●^o^●)私は1年を通して温かい食べ物を食べるのが好きなのです。
善哉や甘酒などは寒い冬に食べられる方が多いと思うのですが、私は甘酒については1年を通して毎日必ずマグカップに1杯~3杯は飲んでいます。
甘酒にも色々作り方があると思うのですが、私は酒粕から作る甘酒派なんです(^_^)v
麹で作る甘酒が本当の甘酒だ!な~んて方もおられると思うのですが、私はそれでも酒粕から作る甘酒がすきなのです。
理由はとても美味しい酒粕との出会いからなんです。
スーパー等で市販されている酒粕は正直なところあまり好きじゃなかったのです・・・
なんだか味も素っ気もない・・・
妙にアルコール臭だけがするので好きじゃなかったのですが、約2年前に純米大吟醸の酒粕と巡り合うことがあったのです。
この酒粕のおいしいこと!
クリームのような酒粕で、今まで観た酒粕とは全く違う表情をしているのです。
酒屋さんにきいたところ、品評会用に出したお酒の酒粕とのこと・・・
それも大きな賞を日本でも世界でもいただいたお酒の酒粕だったのです
普通に購入すると受賞級の純米大吟醸のお酒は1本1万円以上するらしいのです
\(◎o◎)/
日本で・・・世界で認められたお酒の酒粕・・・
それは美味しくないはずがないですよね!
今まで食べていた酒粕はいったいなんだったんだろう・・・
そう思わざるを得ないほどのギャップでした。
また、この酒粕は受賞したお酒以上に入手が困難なんだそうです。
市場にはほとんど流通しないそうなんです・・・

そんなきっかけで美味しい酒かすと巡り合うことになり、そこから毎日甘酒をいただくようになったわけなのです。
酒粕の魅力にひき付けられた私は、それからも日本中のまじめにコツコツと美味しいお酒を作る酒蔵の酒粕を求め歩きました。

お酒も酒粕も・・・同じ原料米で仕込んだとしても、全く違うお酒が出来る(酒粕ができる)
これが個性なんですよね・・・
酒蔵の意図するお酒・・・それがまじめにお酒造りに取り組まれている酒蔵には必ずありますね。
お酒は生き物・・・去年と今年では同じ銘柄のお酒も味が違うと言うことにも気づき、日本酒とその副産物の酒粕の魅力にますますはまってしまいそうです・・・
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by yasunori1113 | 2010-07-11 10:17 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

毎日の生活の中で色んなことがあり、愉しいこと辛いこと…たくさんあるかと思いますが、毎日を淡々と生きて行けたなら…そんな思いでブログを綴って行こうかと思っています。


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