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(●^o^●)お好み焼きとガトーショコラー

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ガトーショコラとお好み焼きを作ってくれました。
ガトーショコラはおねえちゃんに書いてもらったレシピを観ながらです。
一生懸命作ってくれました。
お店で売っているのとそん色ない仕上がり!
ほんの少しだけ、手間暇はかかりますが、手作りのお菓子は安心しておいしく食べれますね。
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お好み焼きは前日に焼いておいたお好み焼きの上に目玉焼きをのせてできあがり!
とろとろ卵が美味しかったです!

\(^o^)/また作ってもらいたいです。
ごちそうさまでした。
by yasunori1113 | 2011-05-08 09:01 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)ロールキャベツおいしかった~~~!

(●^o^●)昨夜の夕飯はロールキャベツでした。
電子レンジで加熱して水切りをした木綿豆腐をタネの中に混ぜ合わせました。
豆腐を入れることにより、ふっくらとした食感を味わうことが出来ます。
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タネは前日につくり一晩寝かしてありましたので、素材同士がうまく交じり合って旨みを引き出してくれています。
私はお仕事が少し忙しかったため、野球の練習から早く帰ってきた息子にロールキャベツを作ってもらいました。
以前テレビでキャベツの巻き方や下茹での仕方をを観ていたらしく、息子なりに上手にがんばってくれました。
今日のロールキャベツは和風です。
カツオ出汁をベースに煮込みました。
お肉の旨みがスープに染み出てとても深みのあるおいしいスープのロールキャベツが出来上がりました。
ナイフとスプーンでおいしくいただきました。
子どもたちはこぶし大の大きなロールキャベツを3個ずつ食べました。
成長期ですからね。
たくさん食べて毎日元気にすごしてもらいたいです!
\(^o^)/ごちそうさま!
by yasunori1113 | 2010-04-22 10:09 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)切り干し大根完成です!

(●^o^●)4日目にして切り干し大根ができました。
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二日目にメイに食べられてしまい、3分の1以下の量に減ってしまいましたが、とてもいい感じで乾燥してくれました。
量がちょこっとしかできなかったですが、いっぱい楽しみながらいただこうかと思っています。
明日の夕飯が楽しみです!
by yasunori1113 | 2009-02-12 17:47 | ☆ 楽しい…嬉しいこと | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)干し椎茸作りにチャレンジ!

(●^o^●)前々から自分で干した物を作りたかったのですが、ようやくきっかけが出来ましたので干し椎茸作りにチャレンジしました。
100円ショップで買い物をしていると、手ごろな大きさの竹のざるを売っていましたので、これは買わなくちゃ!と思いかごの中へ…
自宅に戻り天気の良い日に早速干し椎茸作りをはじめました。
干し椎茸は国産の物を買うとビックリするくらい高いですので自分で出来ればとてもお得ですね。
初挑戦でしたので、まずはスーパーで特売で売られていました小さな150円の干し椎茸で挑戦です!
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<1日目>この状態からスタートです。
可愛い椎茸ですね(^_-)-☆
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<2日目>二日たちますとこれだけ乾燥してきました。
まだまだ水分も多くこれからという感じです。
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<3日目>ずいぶん干し椎茸らしくなってきました。
まだ傘の表側に水分が多く含まれています。
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<4日目>表も裏もずいぶん水分がなくなりました。もう一息です!
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<5日目>です。表も裏も十分乾燥したようです。
天気の良い日が続きましたので綺麗に乾燥させることが出来ました。
小さな椎茸で作りましたので、やっぱり小さな干し椎茸になりました。
大きな椎茸で作るとなると、もっと日にちがかかるということになりますね。
だけど、自分で作った干し椎茸1号…
切り干し大根や卯の花、炊き込みご飯など色々な料理で活躍してくれそうです。
次は切り干し大根を作り始めました。
しかし!二日目にして…
by yasunori1113 | 2009-02-10 15:38 | ☆ 楽しい…嬉しいこと | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)最高に美味しいお昼ごはん!

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(●^o^●)今日のお昼ごはんは最高に美味しい手作りのお弁当です。
いつも本当にありがとう!
娘と二人美味しくいただきましたよ。
・おかかおにぎり ゆかりおにぎり
・シーチキンたまねぎ入りのヒジキ
・アスパラとベーコンのお湯かけサラダ
・ミニトマト
・かぼちゃの塩煮胡麻鰹混ぜ
・出し巻きたまご(甘口)
・茄子の浅漬け
・大根・人参さつま揚げの昆布出汁煮物
どれも全部手作りで本当に感謝の気持ちでいっぱいです!
お弁当を食べた後は娘と二人ニコニコ笑顔になりましたよ!(^_-)-☆
ごちそうさま!
by yasunori1113 | 2008-10-27 21:51 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(1)

(●^o^●)プチトマト…ぐんぐん大きくなーれ!

(●^o^●)昨日の朝にザーっと降った雨と、その後の“さんさん”と輝く太陽のおかげで、お庭に植えたプチトマトが、今朝見ましたらとっても大きく成長していました。
背も高くなり、新しい花もたくさんついています。
とてもうれしいです。
緑色の実もずいぶん成長してきました。なかなか赤く熟れてこないのがじれったいですが、毎日成長を観察するのがとても楽しいです。
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このプチトマトは植木鉢のプチトマトです。あんどん仕立てにして育てています。
くるくるまわるプチトマトがちょっぴり可愛いです。
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こちらは地植えのプチトマトです。
一つの枝からたくさんのプチトマトがこれから実ろうとしていますね。
鈴生りになるのが楽しみです!
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地植えのプチトマトです。こちらも実がぽっちゃりしてきました。
プチトマトは幹に近いところから順番に大きくなっていくのですね。
先っぽはこれからですね。

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あとどれくらいしたら、赤く熟れてくるのでしょうね…
毎日、お庭に出て眺めるのが楽しみです。
今日から火曜日までは私は仕事のためお庭を見ることができません。
娘と息子がお庭の管理をしてくれます。
普段からしてくれるのですが、自分達で責任を持って管理するということが、大変でもありますが、より楽しみも倍増するようです。
今、学校に元気よく出かけました。
期末試験も終わり、これから夏休みモードに子どもたちは入ります。
元気で健康で、この夏を乗り切ってほしいです。

by yasunori1113 | 2008-07-04 08:21 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今日のお昼ごはんは豪華なお弁当です!

(●^o^●)今日は手作りの豪華お弁当をいただきました。
全て手作りです。
お魚もすべて海で釣ってきたのを料理してお弁当に入れてくれました。
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とてもおいしそうでしょ!心をこめて作ってくれるんです…本当にうれしいです。
左下から
☆ ホタテ小柱の煮物
☆ いろいろなお豆とツナのマスタードマヨネーズあえ
トマトの上が
☆ メバルのカレー風味揚げ
とまとの横は
☆ アイナメのフライ
右上のフライは
☆ キスのフライ
大葉の下に隠れているフライは
☆ メジロのてんぷら
そして、左上が
☆ ウズラ卵とハンバーグのつまようじセット
です。
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次はご飯です。三色ご飯です。ごはんはもちろん酢飯です。(^^)v
左から
☆ マグロフレークを醤油みりん砂糖などで炒め煮した料理
☆ 甘いいりたまご焼き
☆ サーモンの照り焼き
です。上には大場が降られています。

今日は珍しくお昼御飯をゆっくりといただく時間がありましたので、感謝の気持ちをこめてゆっくりと1時間かかっていただきました。(^人^)
いつも本当にありがとう。
また美味しいお料理を食べさせてね…。

by yasunori1113 | 2008-05-07 23:42 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)手作りのサンドイッチ

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手作りのサンドイッチです。
パンからすべて手作りです。
中身は
☆ ゆで卵のタルタルソース
☆ チーズ
☆ ロースハム
☆ 大葉
です。
やっぱり手作りのサンドイッチは美味しいです。
by yasunori1113 | 2008-04-23 21:52 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今朝は美味しいクッキーでコーヒーです

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(●^o^●)今朝は美味しいクッキーと美味しいコーヒー(スペシャリティのガテマラ)です。
手作りのクッキーと手作りのコーヒー…
とても心穏やかな気持ちになりました。
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今日はカップ四杯分を松屋式で抽出しました。
四杯分なので、コーヒーの層が厚いので一杯出しとは違い、抽出は容易です。
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もちろん一杯出しが出来るので、四杯出しが簡単に思うのですね。
さぁ、今日は細かいお話しは帰ってから書きますね。
とても穏やかに過ごせました…
しあわせ…(●^o^●)
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by yasunori1113 | 2008-03-03 11:53 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今夜の夕飯は手作り餃子です。

(●^o^●)今日の夕飯は手作り餃子です。
ギョウザを作ったのは本当に久しぶりです。
ギョウザ自体作るのはとても簡単なのに、それよりももっと簡単な、作られているものを買ってしまう…
ギョウザはよく食べますね。それなのに、つい簡単に買ってきてしまう存在だったのが餃子だったのかもしれませんね。
今日は60個分作ることにしました。
材料はこのような感じです。
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白菜から出る水分をしっかりと取り除くことが餃子作りのポイントですね。
細かくみじん切りにした白菜に塩を振りかけて、もみ込みます。
すると、5分ほどしました、ボールには白菜から出てきた、たくさんの水分が一杯にたまっています。
この水分をすべて捨ててしまいしっかりと絞ります。
これができていないとあとで水っぽい餃子ができてしまいますね。
それでは、丁寧に包んでいきましょう!
包むのは子どもたちも一緒にしました!こんなに上手に包んでくれました。
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とても上手に包んでくれました。
全部で60個も包みました。
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子どもたちは一つ一つ丁寧に包んでくれました。
さあ、それでは焼いていきましょう!
今日はみんなでホットプレートで焼きながら食べました。

美味しく餃子を焼くコツは

1.ホットプレートをアツアツに熱しておく
2.餃子を並べたら熱湯をホットプレートの上に注いで、すぐに蓋をして蒸し焼きにします。
決して水は使ってはいけません。ホットプレートの温度が急激に下がってしまいます。
3.水分が蒸発するまで決してふたを開けずに蒸し焼きにします。
4.水分が蒸発しましたら、蓋をあけて少しカラ焼きをします。
5.ごま油を餃子の上からさっとかけます。すると、餃子がカリッと香ばしくきれいな焼け目で
焼くことができます。
6.そろそろ焼けてきたかな…って思いました隅っこを少しだけ持ち上げて焼き目が
付いているか確認します。
7.焼き目が付いているか確認しましたらフライ返しを餃子の底に「スッスッ!」といれて一気
に持ち上げてさらにひっくり返して盛りつけます。
決して、焼きあがるまでの間にチビチビと餃子をいじってはいけません。
一気に焼き上げるのが美味しい餃子のコツです!
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さあ!焼きあがりました!(●^o^●)
パリッと…中はジュ~シ~!
手作りのギョウザは余計なものが入っていないので、本当に素材の味を美味しくいただけます。
これからは、手作り餃子を時々作りましょう!
子どもたちも楽しそうですしね!

by yasunori1113 | 2008-02-25 21:17 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

毎日の生活の中で色んなことがあり、愉しいこと辛いこと…たくさんあるかと思いますが、毎日を淡々と生きて行けたなら…そんな思いでブログを綴って行こうかと思っています。


by メイちゃんとふうちゃんとはなちゃんとりんちゃん
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