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(●^o^●)バジルの収穫です

(●^o^●)今朝はバジルを収穫しました。
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葉っぱだけでなく、幹ごと収穫です。
そうすることにより、枝分かれをして、またそこから大きく成長してくれます。
このバジルはジェノベーゼソースの材料になります。
これだけあれば一瓶は十分出来そうです。
夏野菜を楽しむためにバジルはなくてはならない食材ですね。
by yasunori1113 | 2009-06-27 09:44 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)プチトマト・バジル・レモングラスの最終収穫です。

(●^o^●)プチトマト、バジル、レモングラスの最終収穫です。
今年はたくさんの実をつけてくれて、たくさんの収穫を楽しませてくれたプチトマト…。
もう実が赤くなりません。
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これから寒くなって行く一方なので緑色のプチトマトを収穫して今年のプチトマトの収穫を終えました。
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今日は息子君も野球の練習がおやすみです。
一緒にお庭仕事をしてくれました。
メイちゃんはプチトマトがなくなっていくのがさびしそうです…。
きっと緑色のプチトマトをみて、「これじゃ食べられないワン…」とでも思っているのかも知れませんね。
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レモングラスも全て切り取りました。しばらく乾燥させてこの冬のハーブティにしようと思っています。
今年は500mlのペットボトル1本半分の収穫が出来ました。
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来年もまた、たくさんのレモングラスが収穫できればいいな…
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バジルです。
バジルはもう種の収穫も終わりそのままにしておいた分をドライバジル用に収穫しました。
見た目はあまり良くはありませんが、十分バジルの香りがしますので、ドライバジルにしてパスタ等に使用します。
お庭はすっきりとしてしまいました。
これから春に咲く花を植えようと思っています。

秋が深まってきました。
我が家の周りは紅葉がきれいなところがたくさんあります。
時間があれば、のんびりと自転車で回ろうかな…(^_-)-☆

だけど、やっぱり山の方は単車かな…自転車をこぐのがたいへんだし(^_^;)

どちらにしても、お外に出かけるのにいい季節になりました。

by yasunori1113 | 2008-09-29 08:13 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今朝もたくさんプチトマトがとれました。

(●^o^●)今朝もたくさんプチトマトが収穫できました。
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さっと水で洗っていただくとりたてのプチトマトは格別です。
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二日に1度はこれくらいずつ収穫していただくようにしています。
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今朝は中学3年生の娘のオリジナルプチトマトトーストです!
プチトマトを1/4に切って、バジルとチーズと一緒に焼きます。
仕上げはオリーブオイル!
ほんのりチーズの塩味が美味しい!
丸ごとプチトマトのコンソメスープもおいしいな~~~。
プチトマトのお汁が口の中でいっぱいに広がるんですよ~~~。
あ~~~!おいしかった!
おなかいっぱいです!

by yasunori1113 | 2008-08-23 10:52 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今朝はバジルたっぷりのブルスケッタです

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(●^o^●)今朝の朝食は自家製バジルたっぷりと自家製プチトマトのブルスケッタです。
オリーブデオリーブはスペイン製です。
朝どりのバジルとトマトはとても新鮮で美味しいです。
また数日後には赤く実ったプチトマトで何か料理作るのが楽しみです。

PS.このメールはJR東海道本線豊橋行き快速列車の中で書いています。今、新幹線こだま号300系の新幹線が通り過ぎました。ちょっぴり懐かしい気分になりました。
by yasunori1113 | 2008-07-24 12:39 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)バジル・ジェノベーゼを作りました

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(●^o^●)我が家のお庭のバジルも次々と収穫できるサイズに育ってきました。
使用する分だけ1枚2枚と摘むのも楽しいです。
今日はたくさんバジルを収穫して、バジル・ジェノベーゼを作りました。
ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州ジェノバ地方のバジルソースで、 バジルペーストに、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイル、にんにくなどを加えて作ります。
バジルのさわやかな香りがとても良く、パスタやパン料理によく使用されます。
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材料は(写真の量です)
 ☆ バジル40g
 ☆ にんにく1カケ
 ☆ オリーブオイル60g
 ☆ パルメザンチーズ40g
 ☆ 松の実40g(軽くローストしてください)
 ☆ 塩・ブラクペッパー少々
フードプロセッサーでバジル、にんにく、松の実を細かくし、ペースト状にしてくださいね。
ペースト状になったらオリーブオイル、パルメザンチーズ、塩・ブラクペッパーを加えて出来上がりです。
とても簡単ですね。
冷蔵庫で保存される場合はビンに入れ上層部にオリーブオイルの層を1センチほど作ります。
なるべく空気に触れないように保存しましょう。
使用する際は良くかき混ぜてくださいね。
1週間以上保存したい場合は必ず冷凍保存をしてくださいね。
使用する分ずつ小分けにされるのも良いかもしれません。
オリーブオイルの量で粘りも調整できますから、食べる前に新鮮なオリーブオイルとプラスすれば美味しさも増しますね。
次はバジル・ジェノベーゼを使用した料理を紹介します!
by yasunori1113 | 2008-07-10 08:54 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)バジルの収穫をしました

(●^o^●)夕飯をいただき、タイムショックのスペシャル番組を観終わった後、息子と二人でお庭に出てバジルの収穫をしました。
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とても大きく育ったバジル。
息子と二人、いい香りに包まれながらバジルの収穫をいたしました。
「バジルペーストにしようか!」
「トマトが出来たらブルスケッタも作れるね!」
なんて言いながら、収穫を楽しみました。
収穫後、二人の手のひらはバジルのいい香りで、二人ともニコニコ笑顔になりました。

by yasunori1113 | 2008-06-24 23:22 | ☆ 楽しい…嬉しいこと | Trackback | Comments(0)

毎日同じようなことの繰り返しかもしれません。 辛いこと、楽しいこと、大切な想い出を振り返ること… 人は想い出を作り続けるために生きているとずっと思い続けています。 だから、微笑み、喜び、泣き、落ち込む。 それは、次の想い出のためだと信じています。


by メイちゃんとふうちゃんとはなちゃんとりんちゃん
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