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(●^o^●)プチトマトとチーズのオーブントースター焼きです

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(●^o^●)緑のプチトマトを収穫してからしばらく追熟をさせてきましたが、ようやく食べれるようになりましたので、粉チーズと塩コショウをかけてクッキングシートにのっけて焼きました。
仕上げにオリーブオイルをかけてできあがりです。
トマトの酸味がシンプルで、とても美味しく出来ました。
簡単だけどとてもヘルシーな料理に今夢中です。
もう一品かぼちゃ料理も作りました。
また書きますね~~~!
by yasunori1113 | 2008-10-24 13:50 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)バジル・ジェノベーゼを作りました

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(●^o^●)我が家のお庭のバジルも次々と収穫できるサイズに育ってきました。
使用する分だけ1枚2枚と摘むのも楽しいです。
今日はたくさんバジルを収穫して、バジル・ジェノベーゼを作りました。
ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州ジェノバ地方のバジルソースで、 バジルペーストに、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイル、にんにくなどを加えて作ります。
バジルのさわやかな香りがとても良く、パスタやパン料理によく使用されます。
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材料は(写真の量です)
 ☆ バジル40g
 ☆ にんにく1カケ
 ☆ オリーブオイル60g
 ☆ パルメザンチーズ40g
 ☆ 松の実40g(軽くローストしてください)
 ☆ 塩・ブラクペッパー少々
フードプロセッサーでバジル、にんにく、松の実を細かくし、ペースト状にしてくださいね。
ペースト状になったらオリーブオイル、パルメザンチーズ、塩・ブラクペッパーを加えて出来上がりです。
とても簡単ですね。
冷蔵庫で保存される場合はビンに入れ上層部にオリーブオイルの層を1センチほど作ります。
なるべく空気に触れないように保存しましょう。
使用する際は良くかき混ぜてくださいね。
1週間以上保存したい場合は必ず冷凍保存をしてくださいね。
使用する分ずつ小分けにされるのも良いかもしれません。
オリーブオイルの量で粘りも調整できますから、食べる前に新鮮なオリーブオイルとプラスすれば美味しさも増しますね。
次はバジル・ジェノベーゼを使用した料理を紹介します!
by yasunori1113 | 2008-07-10 08:54 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

毎日の生活の中で色んなことがあり、愉しいこと辛いこと…たくさんあるかと思いますが、毎日を淡々と生きて行けたなら…そんな思いでブログを綴って行こうかと思っています。


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