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(●^o^●)お彼岸です・・・彼岸花が咲きました

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今年もお彼岸を迎えるにあたり、我が家の周りには、彼岸花が咲きました。
毎年お彼岸になるとあらためて思うことがあります。
その年がどのような異常気象であったとしても、必ず彼岸花だけはお彼岸の日に咲くということ・・・
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今年の春先は桜の花が終わった後に大雪が降り、そして、この夏の大雨・・・
様々な自然の力を思い知らされる毎日だったかと思います。
お墓参りに行き、手を合わせてまいりました。
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毎日無事に過ごすことができていることに感謝の想いを抱き、謙虚に生きることが大切・・・
目を閉じて、手を合わせながら、あらためて自分に言い聞かせた1日だったかと思います。
by yasunori1113 | 2011-09-25 14:59 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

\(^o^)/わが家に鯛とシマアジがやってきました!

\(^o^)/わが家に鯛とシマアジがやってきました!
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それもビックリするほど大きな鯛とシマアジです!
先日、お魚釣りに行かれるということを聞き、釣れたらあげるね!って、おっしゃっておられたのですが、本当にこんなに大きなお魚をいただけるなんて…
わが家にこのように立派なお魚がやってきたのはもちろん初めてです。
子どもたちもわたし同様感激して、携帯電話で写真をパシャパシャ!撮影していました。
さあ、このような立派なお魚をさばいたことのない私はどのように料理をしようか…
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まず、鯛はよくテレビで観る塩釜焼きにしてみました。料理旅館などでしか食べられない料理ですよね!
鯛の上に塩を2kgも盛りました。今日は奮発して高級な塩を使用\(^o^)/
完全に料亭仕様で行きますよ!
大きな鯛なのでオーブンにギリギリ入りました。
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焼きあがった鯛を息子がハンマーでこつんと割りました!
綺麗に割れるものですね!うれしい~~~!
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\(^o^)/完成で~~~す!本当に料亭みたい!
とても良い香りがするんですよ!この良い香りが伝えられないのが残念!
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鱗はつけたまま塩を盛るのがコツだそうで、その理由がわかりました。
鱗が蓋のような役割をして、ふんわりととても柔らかく、蒸し焼きのようになるんですね!
それも程よい塩味で全然塩辛くないんです。絶品の味です!
それと、殻をとるように鱗と皮がとれるんですよ。これは感動ものです!
鯛の塩焼きとは全然違い、本当に旨みが逃げていないんですよね…
この調理方法が、鯛を食べる時には一番美味しいかもしれません…
食べたことのない鯛料理です。また、機会があれば作って見たいですね!

シマアジは
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お刺身と、
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塩焼きと、
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おみそ汁でいただきました。
せっかくの高級魚ですので、いろいろな料理でいただきました。
素材の良さをうまく料理にいかせたと思います。
わが家には二度とやってくることのないような高級魚…
本当に幸せな夕食でした。
ごちそうさまでした\(^o^)/
by yasunori1113 | 2011-09-20 14:30 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)中秋の名月・・・お月見

(●^o^●)今日は子どもたちとお月見をしました。
天体望遠鏡は普段廊下に3台並んでいます。
普通の家には3台も天体望遠鏡ありませんよね!
(>_<)普通じゃないんです!
子どもたちが小さいとき、天体望遠鏡で夜空をよく眺めていました。
今日、本当に久しぶりに天体望遠鏡で夜空を眺めました。
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携帯電話って便利ですね。
天体望遠鏡の接眼レンズに携帯電話を近づけて撮影すると、こんなに綺麗に撮影することが出来るんですね。
嬉しくて久しぶりにブログを書きました。

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お月見にはお月見団子がつき物ですね。
娘がお月見団子を作ってくれました。
なかなか美味しかったです!売り物にはないスタイルですよね!
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息子がリンゴをうさぎの形に切ってくれました。
梨も食べやすい大きさにきってくれました。
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私はなぜだかフレンチフライ!ヘルシーにオーブントースターで焼き上げました。

久しぶりに楽しいひと時を過ごすことができて、心穏やかな時間を過ごせたような気がします。
今日は子どもたちに感謝です・・・
ありがとう・・・\(^o^)/
by yasunori1113 | 2011-09-12 23:10 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

毎日の生活の中で色んなことがあり、愉しいこと辛いこと…たくさんあるかと思いますが、毎日を淡々と生きて行けたなら…そんな思いでブログを綴って行こうかと思っています。


by メイちゃんとふうちゃんとはなちゃんとりんちゃん
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