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(●^o^●)夜食は特別美味しく感じますね~~~!

(●^o^●)夜食といえば、高校受験や大学受験の受験勉強を遅くまでしていた時に、母が作ってくれたことを思い出します。
もうひと頑張り…という時に、夜食を食べると「がんばろう!」っていう気力が出てきたこと思い出します。
今は娘が高校受験を控え、毎日勉強をしている???しています。(●^o^●)
私も仕事は落ち着いてできる夜が一番はかどります。
そのため、深夜おそくまでかかった時は時々夜食をいただきます。
先週の日曜日、夜遅くまで起きていましたので皆で塩ラーメンとおにぎりをいただきました。
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チャーシューも味付け煮卵もともに自家製です。とても美味しいですよ~~~!\(^o^)/
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夜中に食事をとるのはよくないと言いますが、時々食べるのは良いですよね!
楽しいですし、心が豊かな気持ちになります。
ほどほどが何事も大切ですね。
さあ、もう少し仕事がんばったら今夜は早めに寝ましょう!

by yasunori1113 | 2008-05-29 23:12 | ☆ おいしい! | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)かわいい…季節を迎える野菜の子どもたち…

(●^o^●)日増しにお空の様子も夏めいてきているのを感じます。
夏野菜もこれから旬を迎えますね。
先日お客様のお宅へまいりました時に、とっても可愛い夏野菜の子どもたちを発見しました。
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ちいちゃなキュウリです。マクロ撮影しています。とっても愛らしいです。
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なすびの赤ちゃんです。(*^_^*)
これからこの先に大きな実が成長とともに膨らんでくるんでしょうね。
家庭菜園がブームになっているようですね。
私の家のお庭にもミニトマトのタネを蒔き、土を柔らかく掘り起こしてタネから大きくなった八つの苗を植えました。
できる限り自然に近づけたいため無農薬で頑張りたいです。
支柱も息子と娘と竹藪に入り、竹の枝もうまく利用して支柱も作りました。
またブログにも書けたらいいな…。
春のにぎやかだったお庭は、夏から秋へ爽やかに感じる緑の多い庭になりつつあります。
お花の苗も多品種でとても楽しく買い求めることができますね。
お庭のお花もブログに書けたらいいな…。
さあ、今日もこれからお仕事…。
がんばらなくっちゃ!\(^o^)/

by yasunori1113 | 2008-05-23 08:25 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)冷たいアイスコーヒーが美味しく感じる季節になってきました

(●^o^●)朝晩はまだ涼しいですが、日中はもう夏を感じさせる陽気になりつつあります。
今までは温かいホットコーヒーが美味しい季節でしたが、主役は冷たいアイスコーヒーに移りつつあります。
先日、今年最初のアイスコーヒーを淹れました。
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もちろん松屋式で淹れました。
抽出方法は一緒ですが、最後にお湯を足すという方法は致しません。
濃い原液のまま冷めた後に冷蔵庫へ入れて冷やします。
飲みたい時に飲みたい方法で飲むことができますね。
たとえば、牛乳と合わせてアイスカフェオレ…
コーヒーの味と香りがしっかりとした濃厚なアイスカフェオレでとてもおいしいです。
氷をグラス一杯に入れてアイスコーヒー…。
氷が溶けていき、しっかりとコーヒーの風味のするアイスコーヒーが入ります。
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今日は空飛ぶ宝石『てんてきの糖』というのをもらいましたので淹れていただきました。
このシロップ・・・なかなか美味しいです…。
だけど、高そうですね…(●^o^●)
アイス用のコーヒー豆は苦味を強調するために深煎りの豆を利用し、抽出される方が多いと思われます。
私は深煎りの苦味ではなく、マンデリンなどのコーヒー本来の苦味を持っている豆を使用します。
そこにモカをブレンドして甘味と豊潤な香りを加えるにしています。
実はアイスコーヒーでも工夫次第で美味しいアイスコーヒーを淹れることは可能なんです。
これからの季節…また楽しみが増えました。\(^o^)/

by yasunori1113 | 2008-05-22 08:30 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

o(^-^)oメイは気持ち良さそうにお昼寝中です

(*^-^)bメイは朝から玄関の風の通る場所でお昼寝中です。
私もメイの隣にクッションを枕に一緒に涼んでいます。
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狂犬病予防接種から帰ってきてから具合があまりよくなかったのですが、今朝からは普通にごはんも食べれるようになりました。
メイはもう立派なおばあちゃん…
今までは平気だった注射でも、きつくなってきているんですね…
普段もお気に入りの涼しい所でお昼寝ばかりしています。
今は玄関が風が通るので一番のお気に入りのようです。
これから暑い夏になります。
メイにとって一番厳しい夏です…
できる限り涼しく過ごせるよう、工夫してあげなくっちゃ…
by yasunori1113 | 2008-05-18 12:45 | ☆ メイちゃん | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今日の美味しいコーヒーはガテマラです!

(*^_^*)今日のおいしいコーヒーはガテマラです。
豊潤な香りと甘味そしてこくのあるコーヒー…ガテマラ
モカをベースとしたブレンドを作る際の名脇役的なコーヒーです。
しかし、素晴らしい焙煎をされたガテマラはモカにも匹敵する甘みと香りをもっています。ストレートで飲んでもとてもおいしいです。
今日も松屋式で淹れました。
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珈琲サイフォン株式会社製の手動式のコーヒーミルで挽きました。
箱から挽きたてのコーヒーを取り出した時の香りが、一番甘くて良い香りがします。
私はこの時の香りを体いっぱいに吸い込む時がコーヒーを淹れる時の一番の楽しみなのです。
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金枠にセットした円錐型のペーパーの中に挽きたてのコーヒーを入れてサーバーのセット完了です。
くぼみをつけた部分に細く…丁寧に差し湯をいたします。
サーバーの中にポタポタ落ち出しましたら外側に向かって円を描きながら差し湯をしていきます。
外側まできましたら蓋をして三分間蒸らします。
蒸らしている間は部屋中にコーヒーの甘い香りがいっぱいに広がります。とっても良い香りです。
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3分たちました。一粒一粒がしっかりと吸水されているのがよくわかりますね。
それでは、抽出して行きましょう。
2回目の差し湯は先ほどとは反対に、外側を細く丁寧に差し湯していきます。
サーバーにポタポタ落ちだしましたら、中央部分に向かって円を描きながら差し湯を続けます。
外から中央へ…中央から外側へ…
既定の量の半分の量を抽出します。
これが松屋式の最大の特徴ですね。
半分まで抽出しましたらサーバーから金枠とペーパーをはずします。
そして、既定の量までお湯を足します。
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はい。抽出完了です。
ガテマラの豊潤な香りと甘味、そしてコクとほんのわずかに感じる程度の酸味…
とても上手に抽出することができました。
今日も美味しいコーヒーが飲めるなんて…
本当に幸せです…

by yasunori1113 | 2008-05-13 22:23 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)久米仙人寄席(落語会)に行ってまいりました

(●^o^●)今朝は昨日から降り続いた雨も午前中にはやみましたが、1日とても涼しいというか寒い1日でしたね。
厚手のトレーナーを着て1日過ごしました。
そんな寒い1日ではありましたが、今日私は心も体もあたたまることころに行ってまいりました。
そうです…タイトルにありますように「落語会」に行ってまいりました。
落語会は奈良県は橿原市にあります真言宗御室派の寺院であります『久米寺』で行われました。
第2回「久米仙人寄席」に行ってまいりました。
息子と二人で早めに着きましたので、境内を参拝、散策させていただきました。
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創建は聖徳太子の弟、来目皇子(くめのおうじ)とも久米仙人ともいわれておりますが不確かなようです。
久米仙人は飛行の術を得て空を飛んでいる時に、川で洗濯中の娘の姿に目がくらんで墜落したというエピソードを持つ伝説の人です。
境内から発掘された礎石や瓦などから、奈良時代には存在したと考えられ、金堂、観音堂、多宝塔などが木立につつまれて古寺らしい雰囲気をかもししだしています。
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その久米寺の「久米寺合掌道場」で午後1時30分より「久米仙人寄席」が開かれました。

出演者は
☆ 露の新治さん
☆ 桂勢朝さん
☆ インディさん
☆ 揚野バンリさん
☆ 露の団姫(まるこ)さん
の5名の方々でした。
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トップバッターは「露の団姫」さんです。
21歳の女性の落語家さんです。とてもチャーミングなかわいらしい落語さんなのですが、落語が始まるやいなや…本当にすばらしい高座でした。
これから益々芸に磨きをかけられることに期待です!
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2番目に出演されましたのは「桂勢朝」さんです。
人間国宝の「桂米朝」師匠のお弟子さんです。
創作落語をされていました。息子は桂勢朝さんの落語が面白いらしくゲラゲラ大きな声で笑顔いっぱいにして笑っていました。
確かに、お客さんの心をしっかりとつかまれて、ずっと笑い続けさせてくれる落語を聴かせていただきました。
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3番目のご出演は「揚野バンリ」さんです。コメディパフォーマーという肩書をお持ちのとても愉快なパフォーマーさんです。しぐさがとても愛らしく、飛びきり売れるような方ではないでしょうが、あのキャラクターは癖になるキャラクターの持ち主の揚野バンリさんでした。
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続いて4番目の登場が「露の新治」師匠です。色恋の落語でしたので、息子は何のことだかさっぱり理解していなかったようですが、私をはじめ、周りの大人たちは大笑いでした。
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中入りをはさんで5番目の登場は「インディ」さんです。肩書は「大衆ソウルシンガー」だそうです。
真っ白に白塗りし、ギターを持って歌を歌いながら楽しいお話をしてくださいました。
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最後の落語は「露の新治」師匠です。お酒の落語でした。これには息子も大笑い!今日一番おかしかったよ!と帰りには言っていました。
あっという間に過ぎた3時間…。
また機会があれば、心から笑えるそんな場所にも出向いてみたいです…。
今日はお招きいただき、誠にありがとうございました。
by yasunori1113 | 2008-05-12 00:28 | ☆ 楽しい…嬉しいこと | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今朝の美味しいコーヒーはコロンビアです。

今日は久しぶりの完全休養日です。
昨日から降り続いた雨も小康状態になり、そのうち上がることでしょう。
今日はお昼からは落語会に行ってまいります。
今まで何度もお誘いいただいているにもかかわらず、なかなかいくことができなかったのですが、今日ようやく落語会にも行くことができそうです。
息子と二人で行ってまいりますね。
とても楽しみです。

(●^o^●)今朝の美味しいコーヒーはコロンビアです。
久しぶりにコロンビアのストレートを淹れました。
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今日は機械のコーヒーミルでコーヒーを挽きました。
フジローヤルのR-440です。挽き目が均一なのがこのコーヒーミルの優秀なところです。
さあ、それでは、今日も松屋式で美味しく淹れることにしましょう\(^o^)/
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1回目の差し湯です。
中央に窪みをつけた部分に細く…細く…丁寧にお湯を差していきます。
丁寧に差し湯しますと中央部分がこんもりと膨らんでまいります。
これはコーヒーの中から放出される炭酸ガスが外に向かって抜けようとするからです。
そして、細く中央部分に差し湯を続けていきますと、サーバーにポタポタとコーヒーが落ち始めます。
落ち始めましたら外に向かって細く丁寧に差し湯をしていきます。
そして、外側まで差し湯がすみましたら蓋をして3分間蒸らします。
この3分間の蒸らしが松屋式の特徴なんですね(^_-)-☆
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さあ、3分間の蒸らしが終わりました。
一粒一粒がしっかりと吸水されています。
とてもいい香りが部屋の中に広がっていきます。
それでは、2回目の差し湯をいたしましょう。
今度は先ほどとは反対に、外側を細く丁寧に差し湯いたします。
サーバーにコーヒーがポタポタ落ちだしましたら中央に向けて円を描きながら細く丁寧に差し湯していきます。
外から中央へ…中央から外へ…そしてまた外から中央へ…と、丁寧に続けていきます。
そして、既定の量の半分まで抽出しましたら、抽出をやめ、サーバーからペーパーと金枠を下ろします。
そして、既定の量までお湯を足します。
これで出来上がりです。これが松屋式の旨味成分のみを抽出するという独特の抽出方法ですね。
詳しくはコーヒーのお部屋にたくさん書いてありますので見てくださいね。
百聞は一見にしかず…是非お試しを…
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さあ、コロンビアが入りました。
コロンビアの香りとコク…ほんのり苦みと微量の酸味…
とても上手に抽出することができました。
コロンビアは焙煎が上手にされている場合、本当においしくお得に飲むことのできるコーヒーだと思います。
しかし、なかなか美味しいコーヒーに巡り合うことは難しいですね。
そう思うと、私は巡り合えただけ幸せなのかもしれません(^^)v
美味しいコーヒーも入りました。
これからのんびりと支度をして、お外でランチを食べて、落語会に行ってまいりますね。

by yasunori1113 | 2008-05-11 10:32 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)今月もまた、娘がきれいにお花を飾ってくれました

(●^o^●)今月もまた、娘がきれいにお花を飾ってくれました。
ゴールデンウイークの最中にもかかわらず、娘がお邪魔させていただきました。
いつも娘がお世話になり本当にありがとうございます。
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最近娘のいけるお花も、習い始めたころと比較して、ずいぶんと丸みを帯びてきたというか…優しく余裕を感じられるというか…気合いばかりが入っているような生け方とは違うように感じられます。
心の余裕が少し出てきたのでしょうか…。
娘は中学3年生です。受験生でもありますが、どんなことでも心にゆとりを持って、心穏やかに進めていけば、その子にあった道が、必ず開けていくことと思います。
私はそれをそっと見守るだけです…。
ぼちぼち…のんびりと…

by yasunori1113 | 2008-05-10 22:42 | ☆ フラワーアレンジメント | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)おやすみ…メイちゃん

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(*v_v*)zzZおやすみ…メイちゃん
久しぶりに寝ているところを起こしちゃったね…
ごめんよ…
明日はあいにく雨のようだね…
ゆっくり休みましょう…
おやすみ…メイちゃん
by yasunori1113 | 2008-05-09 23:52 | ☆ メイちゃん | Trackback | Comments(0)

(●^o^●)こどもの日

(●^o^●)5月5日はこどもの日でした。
この日は朝からコーヒーを買いに行き、そして、和菓子屋さんで粽を購入しました。
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ひとつひとつ丁寧に包まれた粽は、笹の香りがお餅にうつり、ほのかに甘い昔懐かしいお菓子でした。
時には童心にもどり、子どもと同じように自分をその環境においてみることも大切なことのように思いました。

by yasunori1113 | 2008-05-08 23:13 | ☆ 季節・自然 | Trackback | Comments(0)

毎日同じようなことの繰り返しかもしれません。 辛いこと、楽しいこと、大切な想い出を振り返ること… 人は想い出を作り続けるために生きているとずっと思い続けています。 だから、微笑み、喜び、泣き、落ち込む。 それは、次の想い出のためだと信じています。


by メイちゃんとふうちゃんとはなちゃんとりんちゃん
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