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(●^o^●)今日の美味しいコーヒーはマンデリンです。

(●^o^●)今日の美味しいコーヒーはマンデリンです。
このコーヒーはコーヒーらしい苦味とコクを豆本来に備えたコーヒーですね。
マンデリンは焙煎いかんによっては、ただ単に苦味だけのある珈琲になってしまったりする場合があります。
さて、私のコーヒーは私の口には一番合った焙煎がされているマンデリンです。
コクと苦味…。しかしこの苦味は甘味の中にある苦味…表現難しいですね。
とにかくコーヒーの風味の中の、甘味の後に苦味が来るといった感じのコーヒーです。
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今日も手動のコーヒーミルにて挽きました。珈琲サイフォン株式会社製の長年愛用しているコーヒーミルです。
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いつも通り、松屋式で淹れていきます。1回目の差し湯をしました。
こんもりと中央付近から膨らんできます。そして、細く細く外へ円を描きながら差し湯していきます。ふたをして3分間蒸らします。
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コーヒーを蒸らしている間の時間はコーヒーの香りが部屋いっぱいに勢いよく広がっていく至福の時ですね。
今日も一粒一粒しっかりと吸水してくれました。
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マグカップいっぱいに美味しいコーヒーが入りました。
私は大きなマグカップいっぱいにいつもおいしいコーヒーを飲みます。
ちょっとぜいたくなのですが、他に贅沢をしているわけではありませんので、これくらいいですよね!(^_-)-☆

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by yasunori1113 | 2007-12-14 15:35 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

毎日同じようなことの繰り返しかもしれません。 辛いこと、楽しいこと、大切な想い出を振り返ること… 人は想い出を作り続けるために生きているとずっと思い続けています。 だから、微笑み、喜び、泣き、落ち込む。 それは、次の想い出のためだと信じています。


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