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(●^o^●)今朝の美味しいコーヒーはモカです。

(●^o^●)今朝の美味しいコーヒーはモカです。
モカは私の一番大好きな珈琲ですので、買ってきてもほぼ毎日飲んでしまうために、すぐになくなってしまいます。
今日は最後のモカです。また週末に買いに行かなくっちゃ!
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今日はR-440で挽きました。最近は手でゴリゴリと挽くことが多く、メンテナンスしてからは二回目の登場です。
一瞬で30gのコーヒー豆を挽いてくれました。
しかし、手動式と違い、やはり全自動ですから、挽きたての香りが本当に若干ですが、手動式よりかは落ちます。
私が手動式を使う理由は、挽いた後に箱をミル本体から離した時に、ふわ~~~っと香ってくる香りがたまらなく好きだからです。
さあ、それでは抽出開始です。まずは1回目の差し湯です。
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こんもりしっかりと膨らんでくれました。この後、蒸らしが完了する3分間の間に、モカの場合は部屋中に豊潤な甘い香りをいっぱい放出してくれます。これがモカのたまらなく好きな理由の一つなのです。
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はい!3分間の蒸らしが完了しました!蓋を開けた瞬間に、蒸らしの間中に香ってきた香りの濃縮版がふわ~~~っと香ってきます。
しあわせ~~~
さあ、抽出開始です。細く細く、外から差していきます。
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はい!今日も上手に抽出することができました。
モカの豊潤な香りが口の中にいっぱいに広がり、香りがモカの持つ甘味をひきたててくれています。
本当にこれだけの焙煎をされる焙煎職人さんに敬意を表します。
もちろん!私の抽出もちょっぴり自慢ですががんばったんですよ~~~!

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by yasunori1113 | 2007-12-06 10:17 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

毎日同じようなことの繰り返しかもしれません。 辛いこと、楽しいこと、大切な想い出を振り返ること… 人は想い出を作り続けるために生きているとずっと思い続けています。 だから、微笑み、喜び、泣き、落ち込む。 それは、次の想い出のためだと信じています。


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