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(*^_^*)冷蔵庫に眠っていた試飲用のケニアを飲みました…。

(*^_^*)今日のランチの後のコーヒーはケニアです。そうです。2週間ほど前に戴いた試飲用のケニアがまだ冷蔵庫の中で忘れられて眠っていたのを発見してしまいました。(^_^;)
このケニアはスペシャリティと言いまして、生豆自体は非常に管理された珈琲豆なんです。
この豆は焙煎で味を出すことのできる人が使用すると、本当においしい珈琲が作れるという商品だそうです。
まあ、スペシャリティというと、なんだかとっても高級な感じがしますね。日本人好みです。
ちなみに私のいく珈琲屋さんはスペシャリティではありません。
しかし、どのスペシャリティを扱った珈琲屋さんのコーヒーより美味しいスタンダードコーヒーです。焙煎のプロなんですね。
実はその珈琲屋さんでも、毎月替わりでスペシャリティとは表示せずにスペシャリティを焙煎されているんです。
例えば同じコロンビアでも、生豆の性格と焙煎する人の味のイメージによってその生豆が本当に変わってきます。やはり、焙煎する人がどのような出来上がりのコーヒーをイメージするかと言うことが大切なことだといつも思います。
さて、このケニアは以前にもレポートをしましたので、詳しくはそちらを見ていただければ幸いです。リンクはこちらです
今日のコーヒーの写真だけ掲載しますね。
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ケニアです。ふっくらと焙煎されたコーヒーです。
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ミルはフジローヤル製のR-440というミルで挽きました。
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差し湯直後の写真です。2週間忘れられていた割にはよく膨らみました。保存はしっかりしていましたから…。
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蒸らし直後の写真です。よく吸水しています。
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抽出直後の写真です。松屋式で淹れました。
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はい!入りました。味はちょっぴり残念ですが、試飲珈琲の中では一番ましです…。

最近ちょっぴり、マニアックな珈琲のブログを書いてしまっていますね…。反省です…。
素直においしいといえるような自分になります!(^_-)-☆

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by yasunori1113 | 2007-10-24 14:41 | ☆ コーヒー・珈琲 | Trackback | Comments(0)

毎日同じようなことの繰り返しかもしれません。 辛いこと、楽しいこと、大切な想い出を振り返ること… 人は想い出を作り続けるために生きているとずっと思い続けています。 だから、微笑み、喜び、泣き、落ち込む。 それは、次の想い出のためだと信じています。


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